Sensações! (parte 2)

 

Nas aulas dos Pequenos Cientistas Sanjoanenses temos vindo a apurar os nossos sentidos, tais como a visão, o tato, o paladar e o olfato.

Nesta, sentimos o sabor de vários alimentos e aprendemos que o paladar se sente porque temos papilas gustativas na nossa língua. Dependendo do local da língua, as papilas gustativas permitem-nos sentir diferentes sabores, tais como o salgado,  o doce, o ácido e o amargo.497608250

Mas, este sentido que nos permite saborear os alimentos não atua sozinho. O paladar é o resultado de uma parceria entre o nariz e a língua. Quando comemos uma maçã as papilas gustativas reconhecem o sabor doce e, ao mesmo tempo, moléculas odoríficas voláteis viajam até ao nariz. O cérebro junta todas as informações e daí resulta o paladar, neste caso da maçã.

Já reparaste que quando estás constipado, com o nariz entupido a comida não tem o mesmo sabor? Falta o olfato para conseguires sentir o sabor.

E, já te aconteceu sentires o cheiro de um alimento que adoras e começares a salivar? É o organismo a pedir para a pessoa comer! A saliva dissolve os alimentos depois de mastigados e é também uma grande ajuda na tarefa de saborear!

Na nossa aula fechámos os olhos e sentimos o sabor de diferentes alimentos, batata frita, limão, cevada e chocolate. Após cada prova identificámos, num modelo de uma língua, o local onde estão as papilas gustativas responsáveis pelo sabor sentido.

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De seguida, foi a vez de o nariz entrar em ação, cheirámos quatro frasquinhos com cheiros diferentes: vinagre, perfume, orégãos e álcool etílico.

Adorámos esta aula e não chegámos a acordo quanto ao sabor ou cheiro favorito porque afinal “gostos não se discutem”.

 

 

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1º ano, EB 1/JI Parrinho

Professora Filipa Rosário

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